Pølse Schweinerei
Dette er ikke en Hotdog.
Det er heller ikke en sandwich.
Det er heller ikke en almindelig skive brød med en pølse på.
Nei det er nemlig en kombinasjon av alle 3.
En riktig gang schweinerei(svineri)
Hvorfor så alle 3.
Jo for jeg blir jo ikke mett av å spise en hotdag, eller en sandwich, eller en god pølse på en skive brød.
Men jeg elsker pølser, og jeg elsker alle 3 typer.
Så derfor slog jeg dem sammen til en rett.
Og Ja, jeg tillader mig å kalde det for en rett, for dette er ikke bare en snack. Du blir faktisk mett av den.
Og blir du ikke mett av den…. Så lager du bare en til..
Serveres med en god kopp øl.
Dette er ikke Michelin stjerne mad. Men jeg garantere dig at hvis du servere det for folk som kan li en god pølse og en øl, så får du en stjerne av dem.
For dette er et fantastisk schweinerei.
Dette trenger du til 2 Pølse schweinerei:
Et friskt bondebrød.
Hvidkål.
1-2 tomater
1 løg
6 skiver bacon
6-8 skiver sylte agurk
Heinz ketchup (og husk der finnes kun Heinz ketchup)
Ølsirup, fra ´Det lille Bryggeri(eller annen sirup hvis du ikke kan skaffe ølsirup)
French´s classic yellow Mustard (Det må være denne. Ikke prøv dig med noget annet. Denne har den riktige taste og er med til at bære denne retten op) http://www.frenchs.com/products/mustard/classic-yellow/Reven parmesanost.
Og 4 gode pølser av den grove slags, som eks. Bratwurst.
Sådan gjør du:
-Snitt løget fint så det blir tynne ringe, og steg dem bløde og brune.
-Finhak hvidkål så du får 3-4 håndfuld (alt efter om du har en kontor hånd eller en håndværker hånd) Dette steger du i en panne med 1-2 spsk olje. Start på middels varme til det blir mørt, og skru så opp for varmen. Det skal bli litt maskulint og må gerne bli lidt brunt i kanten.
-Bacon steges sprødt i en panne og når det er spødt drypper du et par dråper ølsirup på hver stykke bacon.
-Rist 2 store skiver landbrød i en panne eller på brødrister.
-Skær tomater i tynne, og jeg mener tynne skiver. Blir meget mer delicat. Og konen kan bedst lide at det er lidt delicat.
Så montere du det hele på skiven.
Start med de tynne tomatskiver. Nok til at dekke hele skiven, og de må gerne henge lidt ned over kanten så du ikke ser ´benene´på brødskiven.
Læs så godt med den maskulint stegte hvidkål på.
Så ligger du 2 pølser og 3 skiver bacon på hver skive.
Dandere den bløde brune løgen hen over hele svineriet og plaser et par skiver sylteagurk på hver skive.
Sprøyt lidt heinz ketchup og French´s Classic Yellow Mustard i sik sak hen over skiven.
Til sist river du litt parmesanost hen over hele schweinereiet.
